重庆临期食品店加盟代理，重庆临期食品店转让！

投稿用户 • 2022年9月27日 pm7:05 • 临期饮品 • 阅读 135

中秋一过天气多了份凉意，吃锅的季节又来到，来自位于捷运中山国中站的「花敦道」锅物专卖，以严选食材、口味独特的汤底还有独家酱料成为许多饕客口袋不愿与人分享的秘密爱店。

「花敦道」锅物专卖邻近捷运中山国中站，外观相当低调且不起眼，让人一不小心就会错过这间一点都不普通的火锅店。店主花老板有着不妥协的职人个性，期望客人吃得健康并品尝到食材真味，因此严选店内所有食材，提供的菜盘全为新鲜时蔬绝无加工食品，就连一般火锅店常见的沙茶酱也不见踪影，用毫不妥协的究极职人精神，打造口味独特、严选食材的锅物料理掳获许多饕客的心。

「花敦道」锅物专卖邻近捷运中山国中站，外观相当低调。

口味独特的火锅汤底

店内提供口味独特的四款锅底：麻辣鸳鸯锅、福椒锅、蒙古香辣锅、蔬菜柴鱼锅，皆为使用精选食材耗费多时熬制，尤以麻辣、福椒锅为最推荐口味。麻辣锅底由花老板搭配的数种辣椒、花椒、中药包熬制而成，也是少数可直接喝汤的麻辣汤底，汤头香气十足，微微辣味具有层次，入口后满是温顺清香且不油腻，锅内搭配精心挑选的现做鲜豆腐、豆皮和鸭血，在汤头炖煮后吸附鲜美的风味，完全无需酱料就可直接下肚。

麻辣锅清香不油腻，能够直接喝汤入口。

每日限量的温体牛。

温体牛可使用热汤浇淋方式食用，可尝到牛肉鲜嫩的口感。

福椒锅底则有着相当浓郁的胡椒香气，看似清澈无味的汤水，在入口后胡椒微辣的辛香气息在嘴中久久不散，汤头有花老板精选中药材，并且放入少见的新鲜白木耳，在煮过蔬菜、海鲜后，汤头则增添了一股甜味，会忍不住一碗接着一碗。

福椒锅汤底。

细节酱料看得见

因为汤底如此费心，酱料只提供最简单的四种：酱油、葱花、辣椒碎和蒜泥。虽说简单，却仍可在蒜泥上看见花老板的用心，蒜泥呈现米白的色泽，尝来有股淡淡的乳香，蒜泥虽香气浓郁却不辣口，让人误以为加入了奶油或是秘密调味，花老板则表示这是透过食物处理机将新鲜蒜头打碎打细，并且是每天新鲜现打才能呈现如此美味。更特别推荐加入花式酸辣酱，可平衡麻辣锅的辣味，不管沾肉品及海鲜都相当适合，且有另外瓶装贩售。

酱料也提供最简单的四种，酱油、葱花、辣椒碎和蒜泥。

店内另外贩售瓶装花式酸辣酱，售价NT120元／瓶。

严选季节优质食材

来「花敦道」还有一样必吃亮点即是季节限定的特大胭脂虾，花老板表示，一般胭脂虾打捞后，接触到阳光超过十分钟，若没有添加「人工虾鲜」就会色泽变黑，因此是个相当难保存的珍贵食材。而「花敦道」的胭脂虾来自东沙群岛，须透过造价千万的船只打捞，为期长达三个月，打捞上船后须立刻盖上黑色帆布，在10分钟内分类大小，再透过船上设备及数冷冻，基隆上岸后还得接受海关严格的抽验是否有施放药剂，经过层层严格运输过程，最后才抵达店面以及饕客的餐桌上。

基隆东沙岛特大胭脂虾，含有满满的虾膏。

另一个招牌有口碑的优质食材则为油花均匀的牛小排，将肉品修剪至几近一半的面积下，保留最精华的部分，并现点现切保持新鲜的肉质，最后才成为客人口中软嫩的肉品。就连福椒锅内含的白木耳，非普通干燥白木耳所发泡，而是闻起来有茉莉花香的新鲜白木耳，「花敦道」的美味即是透过这些小细节所堆叠而成。

精修后现点现切的的牛小排。

带有茉莉花香气的新鲜白木耳。

无菜单料理限量上市

近期「花敦道」更推出限量的无菜单料理，将透过精选时令食材加上花老板的手艺呈现，除了锅物料理，用餐过程更有如精致餐饮精神分为前菜、主菜、甜点等料理，并可依照客人喜好选择汤头、肉品与海鲜，会依照当日取得食材以各式合宜的烹饪方式呈现，若是看到荷叶蒸沙母米糕、威士忌香料烤蟹这般大菜上桌也无需意外，喜爱分享跟美食的花老板，期望透过美食的交流让大家在「花敦道」吃得开心与健康，也无怪乎这里能成为饕客们不愿与人分享的口袋名单了！